Epidemiología: Cuantos son los celíacos.
  • Internacional

En países desarrollados se han reportado prevalencias de 1 en 50 a 300 habitantes. En países latinoamericanos la prevalencia total parece ser similar a poblaciones europeas, hay frecuencias de hasta 1:37 reportadas en...

Normativa chilena para alimentos exentos de gluten

Debido a que la Dieta Libre de Gluten-DLG- es el único tratamiento médico para la enfermedad celíaca, la identificación de los productos elaborados con y sin gluten pasa a ser un tema relevante para los celíacos.  Para que un producto se comercialice...

Diferencias entre Enfermedad Celíaca, Sensibilidad...

ALERGIA AL TRIGO

Erróneamente llamada: alergia al gluten, enfermedad celíaca.

¿Qué es?
Es una enfermedad inmune que se caracteriza por una respuesta inadecuada del organismo ante la exposición a...

Noticias

Hasta ahora, uno de los problemas que enfrentan los celíacos es la escasa prioridad que ha recibido históricamente la enfermedad celíaca en...

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La industria alimentaria ha crecido mucho en las últimas décadas y está creando nuevos productos de forma permanente. Muchos de estos productos...

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La enfermedad celíaca (EC) es un desorden sistémico inmuno mediado desencadenado por el gluten alimentario en personas genéticamente susceptibles...

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He aquí otro cuadro clínico relacionado a la ingesta del gluten, cuyos síntomas mejoran al suprimir esta proteína de la dieta. Hoy ha pasado a...

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