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Epidemiología: Cuantos son los celíacos.
  • Internacional

En países desarrollados se han reportado prevalencias de 1 en 50 a 300 habitantes. En países latinoamericanos la prevalencia total parece ser similar a poblaciones europeas, hay frecuencias de hasta 1:37 reportadas en...

Normativa chilena para alimentos exentos de gluten

Debido a que la Dieta Libre de Gluten-DLG- es el único tratamiento médico para la enfermedad celíaca, la identificación de los productos elaborados con y sin gluten pasa a ser un tema relevante para los celíacos.  Para que un producto se comercialice...

Diferencias entre Enfermedad Celíaca, Sensibilidad...

ALERGIA AL TRIGO

Erróneamente llamada: alergia al gluten, enfermedad celíaca.

¿Qué es?
Es una enfermedad inmune que se caracteriza por una respuesta inadecuada del organismo ante la exposición a las...

Noticias

Hasta ahora, uno de los problemas que enfrentan los celíacos es la escasa prioridad que ha recibido históricamente la enfermedad celíaca en...

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La industria alimentaria ha crecido mucho en las últimas décadas y está creando nuevos productos de forma permanente. Muchos de estos productos...

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La enfermedad celíaca (EC) es un desorden sistémico inmuno mediado desencadenado por el gluten alimentario en personas genéticamente susceptibles...

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He aquí otro cuadro clínico relacionado a la ingesta del gluten, cuyos síntomas mejoran al suprimir esta proteína de la dieta. Hoy ha pasado a ser...

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